Cách làm món ốc nhồi hấp sả đơn giản ngay tại nhà bạn không nên bỏ qua
Để làm được món ốc nhồi hấp sả thơm ngon, trước tiên bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu. Đặc biệt anh em cần biết cách chọn được ốc nhồi béo, tươi để tăng độ ngon cho món ăn nhé. Dưới đây là những thông tin hữu ích về cách làm món này được Thiệu Hoá Food hướng dẫn tại nhà như sau:
Hướng dẫn cách làm món ốc nhồi hấp sả thơm ngon
Nguyên liệu
Trước khi làm món ốc nhồi hấp sả bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 1kg ốc nhồi to
- 5 cây sả
- Gừng: 1 củ
- Một vài quả ớt
- Lá chanh
- Gia vị cần thiết cho món ăn bao gồm: Mì chính và muối
Mẹo chọn ốc nhồi ngon bạn không nên bỏ qua
Mẹo chọn những con ốc ngon chính là có màu đen bóng và không bị trầy xước. Ngoài ra, nếu bạn là một người kỹ tính thì sẽ có một mẹo nữa chính là chọn những con ốc không có đường kẻ trên vỏ. Những con xuất hiện dấu hiệu này chứng tỏ đang bị bệnh, có khả năng không phải ốc nhồi và ăn không ngon.
Mẹo chọn ốc nhồi ngon bạn nên biết
Đối với những con ốc nhồi tươi ngon, béo mập thì chỉ cần bằng mắt thường bạn cũng có thể thấy mài của chúng căng đầy ra phần ngoài. Còn những con ốc có mài thịt sâu bên trong thường là những con ốc gầy và ăn sẽ không ngon.
Vậy nên, để làm được món ốc nhồi hấp sả thơm ngon khâu chọn ốc cũng rất quan trọng và bạn cần tham khảo cách chọn như trên nhé.
Cách làm món ốc nhồi hấp Sả ngon đơn giản tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, các bạn sẽ tiến hành cách chế biến món ốc nhồi hấp xả như sau:
Bước 1: Ốc mua về sẽ được ngâm trong nước sạch hoặc nước vo gạo và cắt vài lát ớt. Để những chất bẩn trong ốc ra hết bạn hãy thả vào đó 1 con dao hoặc vật dụng bất kỳ bằng sắt trong thời gian khoảng 20 phút rồi rửa sạch.
Món ốc nhồi hấp sả thơm ngon, hấp dẫn
Bước 2: Sau khi đã sơ chế ốc sạch sẽ bạn đem ốc luộc sơ qua trong nước, cho sả, gừng đập dập và một chút muối để khử mùi tanh. Món này bạn chỉ nên luộc trong thời gian vài phút cho đến khi ốc rơi vảy ra là được. Không nên luộc kỹ quá ốc sẽ bị mất đi mùi vị tự nhiên và làm cho thịt ốc trở nên nhạt hơn.
Bước 3: Sau khi ốc chín bạn đổ ra tô để trang trí và bắt đầu thưởng thức thành quả của mình.
Lưu ý: Để tăng thêm độ ngon của ốc nhồi hấp sả bạn cần phải kèm theo nước chấm thơm ngon, chua cay mặn ngọt.
Cách làm nước chấm ốc nhồi hấp sả thơm ngon
Để làm được món nước chấm “thần thánh” thơm ngon cho món ốc nhồi hấp sả thì bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ. Dưới đây là tổng hợp thành phần cần thiết và cách làm nước chấm ốc thơm ngon đến từ Thiệu Hóa Food bạn không nên bỏ qua nhé.
Hướng dẫn cách làm nước chấm ốc thơm ngon
Nguyên liệu nước chấm ốc bạn cần chuẩn bị gồm có:
- Nước mắm: sử dụng 6 muỗng cà phê
- Lá chanh: 4gr
- Ớt sừng: 1/2 trái
- Ớt hiểm: 1 trái
- Gừng: một củ nhỏ khoảng 2 gr
- Sả: 3 cây
- Tắc( quất): 4 trái
- Đường: 2 muỗng canh
Cách làm nước chấm ốc được thực hiện như sau:
Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, bạn lấy chén rồi cho 1 củ gừng + 2 muỗng canh đường vào và dùng chày để tiến hành giã nhuyễn. Tiếp theo cho thêm 1 nhánh sả cắt khúc vào, tiếp tục giã không cần quá nhuyễn.
Sau đó, bạn sẽ lần lượt thêm 6 muỗng cà phê nước mắm + nước ấm sử dụng 3 muỗng canh và 3 trái tắc vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, bạn hãy nếm xem gia vị đã vừa ăn chưa rồi rồi vắt thêm 1 trái quất (tắc) và thêm vài lát lá chanh cắt nguyễn vào, trộn đều là đã hoàn thành phần nước chấm rồi nhé.
Bài viết trên đây là cách làm món ốc nhồi hấp sả và nước chấm đi kèm thơm ngon đến từ Thiệu Hóa Food. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện ngay tại nhà cho người thân của mình thưởng thức. Chúc bạn làm thành công món ăn hấp dẫn này nhé.
